消费日报网讯（记者冯举□刘连福周俊）每天清晨五点，四川省广元市旺苍县嘉川镇何家坝的何小包老店，热气腾腾的蒸笼早已在呼唤人们的味蕾。店主何超推开门帘，将刚出笼的包子整齐地排放在木架上，麦香与馅料的鲜香瞬间充盈空气，唤醒了这座川北之城的美好记忆。

三十年的奋斗：从街头摊到知名品牌

“这个味道，真正地道！”这是当地居民对何小包的真实感受。每每天晨，晨练的老人、上学的孩童和赶早班的工人们总是聚集在小店门口，热气腾腾的包子已经成为他们开启新一天的仪式。何超在90年代初期，年轻时在嘉川镇的街头摆起了第一口蒸笼，没想到这个简单的包子摊如今已成为旺苍饮食文化的代表。

“父亲常说，做包子就像做人，要真实可靠。”回忆创业初期的艰辛，何超每天凌晨三点起床揉面，手工制作每一样食材。这种近乎执着的追求，使何小包迅速在周围邻里之间传开。如今，这家不足50平米的小店，每天平均售出800笼包子，仍然供不应求。

食品安全：健康的第一要务

“旺苍领导曾多次前来调研，鼓励我把食品安全放在首位，将创新与当地元素结合，打造具有地方特色的健康品牌。”何超说。最近，旺苍县人民政府已将嘉川何小包纳入“地方特色小吃重点培育计划”，在文旅活动中重点展示。

传统与创新：健康美食的新篇章

在何小包的后厨，揉面、擀皮、调馅、捏褶四道工序分工明确，承载着匠人的智慧。面团经过三次醒发，表面光滑如缎；面皮讲究“里厚外薄”，褶子均匀细致；馅料则选用本地优质食材，充分展示了旺苍的特色。高山散养土猪肉与健康茶粉的结合，创造出独特的“茶香肉鲜”风味。

近年，何超在传承的基础上进行大胆创新。将当地的调味品如木门豆瓣酱、腊肉等融入包子，使新鲜的“葱香鲜肉包”、“酱香腊肉包”横空出世，与米仓山茶叶集团合作开发的“茶馅系列”也受到了游客们的追捧。游客们纷纷专程来尝这道健康美食，真正实现了从舌尖到心田的万千滋味。

未来展望：将健康与文化融为一体

移步到旺苍的文化名片，何小包已成为促进农文旅融合的重要部分。去年，旺苍县举办多场文旅活动，何小包作为特色美食代表，日均接待超过千名游客，并将其制作工艺纳入体验项目，让游客亲自参与，体验传统技艺的魅力。

谈及未来，何超信心满满：“我希望何小包不仅是旺苍人的早餐，更能成为四川小吃的代表。”他计划将包子铺与j9九游会的红色文化展示相结合，让游客在品味美食的同时，感受到浓厚的文化底蕴。蒸笼的热气与街巷的灯火交融，展现出一幅生动的市井画卷。在这里，传统与创新相碰撞，美食与文化相融合，何小包用三十年的奋斗书写了旺苍的舌尖传奇。